Fett

"Vi behöver fett. Fett har fått ett alldeles oförtjänt dåligt rykte i vårt moderna samhälle. Traditionellt ser vi på fett endast som reservenergi men det är fel. Vi behöver fett, det är livsviktigt och deltar i många av kroppens viktiga regleringssystem.

Fett behövs för att bilda vattentäta membran runt cellerna samt för att dämpa inflammationer och motverka allergier. Fett är också absolut nödvändigt för ögonens, hjärnans och hjärtats funktion.

Fett är ett smörjmedel som ger leder, bindväv och hud dess smidighet och elasticitet. Vissa fettsyror är essentiella – livsnödvändiga, vilket innebär att vi måste tillföra dem via kosten varje dag.

Fett är alltså läkande, stödjande och helt enkelt nyttigt och hälsosamt – förutsatt att det är rätt sorts fett."

Källa: Sanna Ehdin.