Raw taco med guacamole

Till 2 st

  • 2 st salladsblad
  • 2 dl valnötter
  • 5 st soltorkade tomater i olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 st avokado
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 st lime
  • tomat, gurka, rödlök som topping
  • Salt och peppar efter smak

Förberedelser (valfritt) : Blötlägg valnötterna kvällen innan.

 

Guacamole

Mosa avokadon och blanda med hackad koriander till en slät sås. Krydda med salt och peppar. Häll i saften från en halv lime.

Topping

Hacka tomat, gurka och rödlök i små bitar.

Nöt-färs

Mixa de blötlagda nötterna med soltorkad tomat och kryddorna.

Ta fram salladsbladen och lägg upp nötfärsen och avokadoröran. Toppa med de hackade grönsakerna och saften från en halv lime.

Det här inlägget postades i Raw Food, Recept, Vegan och har märkts med etiketterna , , . Bokmärk permalänken.