Raw Sommarsallad med fänkål och blåbärsdressing

 

4 portioner

Sallad

  • ½ Vattenmelon
  • 1/2 liter färska jordgubbar
  • 1 halv finskuren fänkål
  • 1 halv fintärnad gurka
  • En näve färska blåbär

Dressing

  • 3 msk blåbärspulver
  • 2 msk tahini
  • Vatten eller olja till önskad konsistens
  • 1 liten lime, pressad
  • 1 tsk honung

Skär vattenmelonen i tärningar, halvera jordgubbarna, skär fänkålen i tunna strimlor. Blanda alla ingredienserna till salladen i en skål.

Mixa ingredienserna till dressingen och pressa i lime. Späd med mer olja om det behövs.

Det här inlägget postades i Raw Food, Recept, Vegan och har märkts med etiketterna , , , . Bokmärk permalänken.