Raw pasta med nässelpesto

Recept för 2 pers

Pasta

  • 1 squash

Använd en grönsakssvarv eller en potatisskalare för att göra spaghettis. Låt stå i ett durkslag för att droppa av.

Nässelpesto

  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 msk raw äppelcidervinäger
  • 2 dl blötlagda cashewnötter
  • 2 tsk Holistic Nässelpulver
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 dl olivolja
  • ½ dl solrosolja
  • Örtsalt efter behov
  • Citron
  • En kruka färsk basilika

Mixa allt i en mixer till önskad konsistens. Smaka av och krydda om det behövs.

Servering

  • 2 dl körsbärstomater i halvor.
  • B-jäst flingor (smaken påminner om parmesan)

Häll upp spagettin i en skål och blanda med pesto. Lägg upp på tallriken och strö över tomathalvor och b-jäst efter smak.

Det här inlägget postades i Raw Food, Recept, Superfood, Vegan och har märkts med etiketterna , , , , , , , , , , . Bokmärk permalänken.