Recept för 2 pers
Pasta
- 1 squash
Använd en grönsakssvarv eller en potatisskalare för att göra spaghettis. Låt stå i ett durkslag för att droppa av.
Nässelpesto
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1 msk raw äppelcidervinäger
- 2 dl blötlagda cashewnötter
- 2 tsk Holistic Nässelpulver
- 1 krm chiliflakes
- 1 dl olivolja
- ½ dl solrosolja
- Örtsalt efter behov
- Citron
- En kruka färsk basilika
Mixa allt i en mixer till önskad konsistens. Smaka av och krydda om det behövs.
Servering
- 2 dl körsbärstomater i halvor.
- B-jäst flingor (smaken påminner om parmesan)
Häll upp spagettin i en skål och blanda med pesto. Lägg upp på tallriken och strö över tomathalvor och b-jäst efter smak.