C-vitaminsallad med apelsin- och chilidressing

C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin och kan inte lagras i kroppen utan behöver tillföras den dagliga kosten. Vitaminet är en antioxidant och behövs för immunförsvarets funktion, normal kollagenbildning som stärker benstomme, brosk, hud, skelett och tänder. C-vitamin förbättrar även kolesterolvärden, stimulerar fettförbränning, ökar kroppens upptagning av järn och minskar trötthet och utmattning.

C-vitaminsallad:

Mixa, matcha, lägg till och ta bort råvaror som du själv behagar. Toppa salladen med persilja, valfria nötter och apelsindressing. En riktig C-vitaminboost!

Vi rekommenderar att äta salladen färsk och rå då kokning och stekning förstör C-vitaminet. Behöver du hjälpa matsmältningen på traven kan du ångkoka tex broccoli, blomkål och brysselkål lätt.

Grönsaker och frukter:

• Broccoli
• Blomkål
• Röd och grön paprika
• Grönkål
• Brysselkål
• Spenat
• Persilja
• Papaya
• Kiwi
• Jordgubbar
• Ananas
• Topping:
• Persilja
• Nötter
• Frön

Apelsindressing med chili:

• 1 dl färskpressad apelsinsaft och rivet apelsinskal av 1/2-1 apelsin
• 1/2 dl olivolja
• 1/2 röd chilifrukt finhackad
• 1 msk Holistic Strandnyponpulver
• 1 krm salt
• Svartpeppar