Julrot med senapsgriljering

• 1 hel rotselleri eller kålrot på ca 800 g

Griljering

• 1 dl mandelmjöl eller majsmjöl
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk honung
• 1 st chiaägg (1 tsk chia + 3 tsk vatten som får stå i 5 minuter)
• 2 krm salt
• 1 dl hackad persilja
• solrosfrön

Skär av allt skal från rotfrukten. Pensla med olivolja och salta med 1/2 tsk salt. Ställ på en ugnsplåt och kör i ugnen 175 grader i ca 2 timmar. Under tiden, rör ihop ingredienserna till griljeringssmeten. Ta ut plåten och höj värmen i ugnen till 225 grader.
Bre eller pensla på griljeringssmeten runtom rotsellerin. Griljera i ugnen ca 5 minuter eller tills den börjat få lite färg. Skär upp i skivor och servera på julbordet med en klick dijonsenap till.