Kryddig morotssoppa

  

4 personer

Tvätta morötterna och skär de i grova bitar.

Hacka löken och riv eller hacka ingefäran.

Smält kokosoljan på medelvärme i en kastrull.

Tillsätt löken och rör runt i någon minut.

Tillsätt sedan morötter, ingefära, vatten, grönsaksbuljong, timjan, salt och peppar.

Sänk värmen och låt allt småputtra under lock i 15 minuter.

Servera gärna med fröknäcke eller ett glutenfritt bröd (psst! här hittar du recept på bröd)

Smaklig måltid! /Malin 

Dela med dig av din kommentar här ...