Overnight oats med blåbärskompott

RECEPT

Overnight oats - havregrynsgröten som inte behöver kokas upp. Istället får havren dra åt sig alla ingredienser i kylskåpet över natten. Riktigt gott och perfekt för dig som vill ha något snabbt, mättande och näringsrikt på morgonen eller som en god mellis i farten.

Blåbärskompott

Ca 250 g färska eller frysta blåbär
Juice av en citron
Skal av 1/4 citron
2 msk lönnsirap eller annat valfritt sötningsmedel
1 nypa (1 nypa) salt
2 msk vatten

Overnight oats

2 1/2 dl havregryn
2 tsk Holistic chiafrön
3 1/2-4 dl varm mandelmjölk (eller havre, soja, lätt kokosmjölk)
Skal av 1/4 citron
En droppe vaniljextrakt
1 msk lönnsirap eller sötningsmedel efter eget val

Garnering

Blåbär eller andra bär.
Hackade rostade nötter eller frön efter eget val.

Gör så här

För att göra blåbärskompotten lägg alla ingredienserna i en kastrull och koka upp. Mosa blåbären och fortsätt laga tills blandningen tjocknar lite. Låt blandningen stå och svalna. Blanda havre, chiafrön, uppvärmd mjölk, citronskal, vaniljextrakt och en msk sötningsmedel. Blanda och kyl i 15 minuter. Häll din kompott i två eller tre burkar, beroende på storlek. Fördela din havreblandning i burkarna. Garnera med blåbär eller andra bär och några hackade rostade valnötter, pekannötter, pumpafrön, hampafrön eller chiafrön. Kyl över natten och servera! Kan förvaras i upp till tre dagar i kylskåpet.

Vad behöver du? Vi har vitaminer, mineraler och kosttillskott för alla typer av behov.