Raw Chiafrökex

Vegansk recept med chia, nypon m.m.

4 dl äppeljuice

Juice från 1 citron

1 tsk salt

1 nypa salt

Du ska använda cirka 5 dl vätska totalt med citronjuicen. Blanda chia med vätskan och tillsätt salt. Låt stå i ca 2 timmar tills den får en grötliknande konsistens. Smeta ut gröten på ett bakplåtspapper cirka 5 mm tjockt. Skär kexen i önskad storlek. Sätt in i din torkugn på 42 grader eller i en vanlig ugn på 50 grader med ugnsluckan något öppen. Torka i cirka 12 timmar. Vänd gärna efter några timmar så går det fortare.

Förvara gärna i en plåtburk för att behålla krispigheten. Håller i ca 4 veckor eller mer.