Från frukost till middag – recept för jämn energi hela dagen

Vill du känna dig pigg hela dagen, slippa sötsug och orka mer – utan att behöva räkna kalorier eller följa en strikt diet? Då är blodsockerbalans en viktig nyckel. När vi äter på ett sätt som håller blodsockret stabilt slipper vi både energikrascher och humörsvängningar. Och det behöver inte vara svårt. Här får du tre enkla, blodsockervänliga måltider – en frukost, lunch och middag – som hjälper dig att hålla kroppen i balans, magen nöjd och hjärnan alert.

FRUKOST: CHIAPUDDING MED PROTEIN OCH KANEL

Kombinationen av protein, fett och fibrer ger långvarig mättnad och en jämn start på dagen. Kanel hjälper dessutom till att stabilisera blodsockret.

Ingredienser:

3 msk chiafrön

2 dl osötad mandelmjölk

1 skopa proteinpulver (t.ex. vassle eller veganska alternativ)

½ tsk kanel

Topping:

Bär (t.ex. blåbär eller hallon)

En näve hackade nötter

Kokosflingor

Så gör du:

Blanda alla ingredienser i en burk eller skål. Rör om ordentligt, låt stå i kylskåp över natten. På morgonen toppar du med bär och nötter. Servera kall eller ljummen.

LUNCH: ÄGG- OCH GRÖNSAKSSKÅL MED DRESSING

En perfekt mix av protein, fibrer och fett – med mättnad som räcker hela eftermiddagen. Surkål eller picklad lök tillför syra som dämpar glukosresponsen.

Ingredienser:

2–3 ägg (kokta eller stekta i kokosolja)

1 dl kokta linser eller svarta bönor

½ avokado

Gröna blad (t.ex. spenat, ruccola)

Dressing: olivolja, citronjuice, örtsalt

Tillval:

Surkål eller picklad rödlök

Så gör du:

Lägg upp grönsaker, ägg och bönor i en skål. Toppa med dressing och tillbehör. Enkelt, snabbt och otroligt näringsrikt.

LAX MED UGNSROSTADE GRÖNSAKER OCH YOGHURTSÅS

Omega-3 från laxen, fiberrika grönsaker och syrlig yoghurtsås ger en antiinflammatorisk, mättande och blodsockersmart middag.

Ingredienser:

1 bit laxfilé

Broccoli, morötter, blomkål

1 msk olivolja

Sås:

½ dl grekisk yoghurt

Pressad citron

Färska eller torkade örter

Så gör du:

Rosta grönsaker i ugnen med olivolja på 200°C i 20–25 min. Tillaga laxen samtidigt – antingen i ugn eller stekt. Blanda ihop yoghurtsåsen och servera.

TIPS FÖR ÄNNU MER STABILITET I BLODSOCKERKURVAN

• Börja måltiden med protein eller syra
• Undvik snabba kolhydrater på tom mage
• Rör dig 10–15 minuter efter maten
• Lägg till ett tillskott med krom, proteinpulver eller Holistic Blodsockerbalans vid behov