Glutenfri Foccacia

• 1 dl Holistic Psylliumfröskal
• 1,5 dl sesamfrön
• 2 dl bovetemjöl
• 2 dl havremjölk
• 2 dl vatten från de blötlagda soltorkade tomaterna
• 1 liten röd lök i tunna skivor (ringar)
• Ca 15 svarta oliver, skivade
• Ca 10-15 soltorkade tomater, blötlagda finhackade
• ½ kruka färsk basilika
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 2 tsk brödkryddor
• Flingsalt till topping

Lägg de soltorkade tomaterna i varmt vatten i ca 15 minuter. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll av vattnet från tomaterna och hacka dem, lök och oliver och häll ner i skålen. Häll försiktigt i havremjölk och fortsätt blanda så att det inte blir klumpar. Låt smeten stå i ca 10 minuter tills den fått degliknande konsistens.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och tryck ut degen ca 2 cm tjockt, häll över flingsalt efter smak. In i ugnen i ca 30 minuter på 200 grader.