Forskare undersökte bakteriefloran i äpplen och fann att varje del av äpplet har sin specifika bakterieflora, men allra mest bakterier finns i fruktköttet och i fröhuset. Skalet, som man kan tro är mest bakterierikt, har lägre tal.
Man jämförde också bakteriefloran i ekologiska äpplen med konventionellt odlade äpplen. Antalet bakterier var lika stort i båda sorterna, men de ekologiska äpplena hade en större variation i bakteriefloran vilket anses positivt.
Så nästa gång du äter ett äpple så vet du att du får en riktig boost av bakterier ̶ särskilt om du äter äppelskrutten också.
Wassermann Birgit, Müller Henry, Berg Gabriele, An Apple a Day: Which Bacteria Do We Eat With Organic and Conventional Apples? Frontiers in Microbiology, VOL 10, 2019 p.1629