Raw sushi med lingondressing

8-10 bitar

Lingonmajonnäs

• 1 ½ dl blötlagda cashewnötter
• Saften från en halv lime
• 2 tsk Holistic lingonpulver
• 1 tsk chiliflakes
• 1 vitlöksklyfta
• ½ dl vatten renat med Holistic kolliderat silver
• Salt efter behag

Sushi

• 2 noriblad
• 3 msk syrade grönsaker
• 1 strukna tsk Holistic spirulina
• ¼ gurka
• 1 1/2 liten blomkål
• 1 cm riven ingefära
• Rivet skal från en halv lime
• 1 avokado
• Salt
• En skvätt citron

Mixa alla ingredienser till majonnäsen tills den är slät, ställ kylt.

Mixa blomkålen, syrade grönsaker, ingefära och spirulina i matberedaren till riskonsistens. Smaksätt med lime och salt. Skär gurka i tunna stjälkar.

Mosa avokadon ihop med citron och salt, bred ut på noriarken. Strö ut blomkålsriset över avokadokrämen därefter majonnäsen och till sist gurkstavarna.

Rulla ihop och låt rullen vila lite innan du skär den i bitar.

Ett tips är att använda en skarp kniv som du hällt kallt vatten över när du ska skära ut bitarna.