Rawbollar med blåbär

I blåbär finns en mängd antioxidanter, dessutom många olika sorter så som C- och E-vitamin, samt nyttiga fibrer. Dessutom innehåller det lilla bäret stora mängder polyfenoler som ger bäret dess starka, härliga blå färg. Här kommer ett recept på nyttiga, goda och energirika rawbollar med smak av blåbär. Gör en sats så har du mellanmål för hela veckan.

Recept

150 g sötmandel
10 färska dadlar, urkärnade
1 msk mandelsmör (eller annat nötsmör)
3 msk kokosflingor
2 msk Holistic Kokosolja
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
1 liten nypa salt
2 dl Holistic Blåbärspulver
Att rulla bollarna i
0,75 dl frystorkade hallon
0,75 dl kokosflingor

Gör så här:

Mixa mandeln fint. Tillsätt övriga ingredienser, utom blåbärspulvret. Mixa ihop till en massa och blanda sist i blåbärspulvret. Forma till små bollar.

Blanda samman frystorkade hallon och kokosflingor. Mixa ihop för att få en lite finare konsistens. Rulla bollarna i hallon- och kokosblandningen. Förvara i kylskåp eller frys in.