Vegansk risgrynsgröt

Vad är en jul utan tomtegröt? Risgrynsgröt är ljuvligt gott och går hur bra som helst att göra helt mjölkfri.

Recept

1,5 dl grötris
4 dl vatten
1 kanelstång
1 krm salt
5-6 dl kokosmjölk

Gör så här

Blanda grötris, vatten och salt i en kastrull och koka upp. Koka under lock på svag värme ca 10 minuter. Tillsätt kokosmjölk och kanelstång och koka upp på nytt. Passa gröten så att den inte kokar över. Koka upp och låt gröten svälla på svag värme under lock ca 40 minuter. Rör då och då och smaka av så att risgrynen är genomkokta och klibbiga. Sedan är den klar att serveras.