Guldmjölk med superkryddan gurkmeja

OTROLIGA GURKMEJA

Gurkmeja är antiinflammatorisk superkrydda. Gurkmejan består till 5% av curcumin, ett pigment som ger den gula färgen och som motverkar inflammation. Guldmjölk, eller golden milk som den heter på engelska, är en varm och kryddig dryck som passar perfekt till vinterns kyligare dagar. Kryddan har väldokumenterade hälsofördelar mot kronisk, låggradig inflammation –  något som skapas dels av vår moderna livsstil men är något som också ökar med åldern. Kronisk låggradig inflammation kan leda till ökad risk för våra stora folksjukdomar inklusive störd ämnesomsättning och försämrad mental hälsa.

STUDIE AV ÄMNESOMSÄTTNING, INFLAMMATION OCH GURKMEJA

För att studera påverkan från gurkmeja närmare tog forskare in 90 personer mellan 50 och 69 års ålder som var friska men överviktiga. Under tolv veckor fick de sedan antingen tillskott av gurkmeja eller placebo. När man jämförde resultaten var det tydligt att de som fått gurkmeja gått ner mer i vikt både under vecka 4, 8 och 12 av studien. Förutom det fanns även en tydlig minskning av inflammationsmarkörer - något som kan minska risken för framtida sjukdom.

PSYKISK HÄLSA KOPPLAT TILL INFLAMMATION

Som grädde på moset mådde dessutom de personer som fått gurkmeja bättre psykiskt, enligt flera tester som gjordes. Det här intresserar forskarna extra eftersom psykisk ohälsa inte bara kan bero på inflammation i allmänhet utan inflammation i hjärnan i synnerhet. Nu är de inriktade på att i kommande studier ta reda på om gurkmeja inte bara kan släcka inflammationens låga i kroppen utan även i hjärnan. 

GULDMJÖLK – ETT GOTT SÄTT ATT FÅ I SIG GURKMEJA 

Gurkmeja i sig kan ha en lite svår smak för den som är nybörjare. Att göra en varm, söt och kryddig drink kan förtäcka smaken av gurkmeja. Övriga juliga kryddor samt honungen som finns i guldmjölkens recept har också en enorm mängd hälsofördelar!

RECEPT

1 msk färsk eller malen gurkmeja 

1 tsk färsk eller malen ingefära 

1 tsk kardemumma 

1 tsk kanel 

1 krm svartpeppar 

2 tsk Holistic kokosolja 

2 tsk honung 

4 dl havremjölk 

Mer havremjölk att skumma till servering 

Värm alla kryddor, kokosolja, honung och havremjölken i kastrull på svag värme. När kryddorna kokat ihop, sila ner vätskan i en värmetålig skål eller kanna och förvara i kyl. När du är redo att servera, sila eventuellt av vätskan igen, skumma havremjölk när du vill servera. Pudra över lite kardemumma och kanel. 

Drick och njut! 

REFERENSER