Kokosyoghurt med Holistic LactoVitalis Pro

Fermenterad och härligt syrlig yoghurt med miljarder goda bakterier för magen. Busenkel att göra med endast två ingredienser. Yoghurten är vegansk, laktos- och glutenfri och fungerar fint även för dig som följer AIP och Paleo.

Recept (2 portioner)

400 ml ekologisk kokosmjölk, alt kokosgrädde för en krämigare konsistens. Ej lightvariant.
2 st kapslar Holistic LactoVitalis Pro (mjölksyrabakterier)

Gör så här:

För en rinnig variant av yoghurten använd hela innehållet i förpackningen med kokosmjölk. För en krämigare variant använd kokosfettet som ofta stelnar på toppen. Häll kokosmjölken i en noga rengjord glasburk.

Töm två LactoVitalis-kapslar i kokosmjölken och rör om. Täck glasburken med en tygtrasa, fäst en gummisnodd runt och låt stå 24-48 timmar, beroende på hur syrlig du vill ha yoghurten. Placera glasburken på en lite varmare plats i hemmet, till exempel vid spisen. Fermenteringen startar inte igång om det är för svalt.

Ställ yoghurten i lufttät glasburk i kylen efter fermenteringsprocessen där den får sin krämiga konsistens.

Hållbarheten i kylskåp är cirka fem dagar eller avgör genom att dofta på den.