Raw Choklad- och Mangotårta

4-6 pers

Tårtbotten

• 2 dl mandlar
• 2 dl valnötter
• 2 msk kakao
• 2 msk kakaosmör
• 2 msk Holistic kokosolja
• 2 msk kakaonibs
• 1 tsk vaniljpulver
• 4 urkärnade färska dadlar
• 1 msk lönnsirap
• 1 nypa salt

Smält kakaosmöret och kokosfettet. Mixa sedan alla ingredienser i en matberedare. Pressa ut kakdegen i en form med hög kant. Ställ i frysen.

Mangofyllning

• 4 dl cashew
• 1 ½ dl kokosolja smält
• 2 tsk citronskal
• 4 msk citronjuice
• 2 dl fryst mango
• 1 krm salt
• 2 krm vaniljpulver
• 1 nypa cayenne
• ½ dl honung
• 4 dl vatten

Mixa till slät konsistens. Häll eller bred över kakbotten. Ställ in i frysen i ca 1 timme. Dekorera som du önskar, vi pudrade på blåbärspulver och toppade med färska bär./Malin