Clean Fifteen och Dirty Dozen 2026 – årets listor är här

Att äta mycket frukt och grönt är en av de viktigaste faktorerna för en hälsosam livsstil. Frukt, bär och grönsaker innehåller viktiga vitaminer, mineraler och bioaktiva ämnen, men också fibrer som är avgörande för en god mag- och tarmhälsa. Fibrerna bidrar till en välfungerande tarm, främjar tillväxten av gynnsamma tarmbakterier och stärker tarmbarriären (1). Samtidigt blir allt fler konsumenter medvetna om att många grödor kan innehålla rester av bekämpningsmedel.

Ett sätt att minska exponeringen är att välja ekologiskt. Ett annat är att fokusera på de frukter och grönsaker som generellt innehåller lägre nivåer av bekämpningsmedelsrester. Clean Fifteen är en lista över konventionellt odlade frukter och grönsaker med lägst förekomst av bekämpningsmedelsrester. Motsvarigheten, Dirty Dozen, lyfter fram de produkter som oftast innehåller högre nivåer av rester. Tillsammans kan dessa listor fungera som en vägledning för att prioritera ekologiskt där det gör störst skillnad.

Hur mycket bekämpningsmedel får vi i oss?

Hur mycket bekämpningsmedel vi får i oss från konventionellt odlade grödor beror på vilka frukter, bär och grönsaker vi äter. Skillnaden mellan exempelvis svensk vitkål och importerade vindruvor kan vara stor. Grovt uppskattat innehåller 500 gram frukt och grönt mellan 5–500 mikrogram bekämpningsmedel beroende på vilka grödor det rör sig om (2). 

Detta säger dock inte mycket om hur hälsovådligt det är eftersom olika bekämpningsmedel har olika toxicitet och gränsvärden. Nivåer på 500 mikrogram av ett relativt lågt toxiskt ämne kan vara en mycket liten exponering, medan 500 mikrogram av ett mer potent ämne kan ligga nära eller över den mängd som anses acceptabel att få i sig dagligen under en livstid (3,4,5). 

Livsmedelsverkets och EFSA:s kontroller visar att de flesta frukter och grönsaker på marknaden ligger under gällande gränsvärden (6). Samtidigt kan vissa grödor innehålla rester från flera olika bekämpningsmedel, vilket gör att forskare fortfarande undersöker möjliga långtidseffekter och så kallade cocktaileffekter (7,8).

Cocktaileffekter innebär att flera kemikalier tillsammans kan påverka kroppen på ett annat sätt än varje ämne gör var för sig. Även om varje enskilt ämne ligger under sitt gränsvärde kan kombinationen potentiellt ge en större biologisk effekt (9). Därför väljer många att minska sin exponering genom att exempelvis prioritera ekologiska livsmedel. Studier visar att personer som går över till ekologisk kost snabbt får lägre nivåer av bekämpningsmedelsrester i urin (10). 

Clean Fifteen 2026 – produkter med lägst rester

Den amerikanska organisationen Environmental Working Group (EWG) publicerar varje år listan Clean Fifteen, som visar de frukter och grönsaker som generellt innehåller minst bekämpningsmedelsrester.

Årets lista innehåller (11):

1. Ananas
2. Sockermajs
3. Avokado
4. Papaya
5. Gul lök
6. Frysta gröna ärtor
7. Sparris
8. Vitkål
9. Blomkål
10. Vattenmelon
11. Mango
12. Banan
13. Morot
14. Champinjoner
15. Kiwi

Dessa produkter har visat sig ha mycket låga nivåer av bekämpningsmedelsrester, vilket gör dem till säkra val även när de inte är ekologiskt odlade.

Dirty Dozen 2026

De grödor med högst förekomst av rester enligt EWG:s metodik är följande (11):

1. Spenat 
2. Grönkål, collard greens och senapsblad 
3. Jordgubbar 
4. Vindruvor 
5. Nektariner 
6. Persikor 
7. Körsbär 
8. Äpplen 
9. Björnbär 
10. Päron 
11. Potatis 
12. Blåbär 

Även om listan baseras på amerikanska data, ger den en fingervisning för konsumenter i Sverige och Europa. Många av dessa produkter återkommer även i svenska och europeiska mätningar. Det finns ingen motsvarande Clean Fifteen 2026 för Sverige eller Europa, men om man väger samman Livsmedelsverkets senaste kontrollrapport (12), EFSA:s europeiska övervakning av bekämpningsmedelsrester (13) och svenska mätningar och uppföljningar från senare år så går det att göra en ganska rimlig uppdaterad vägledning enligt nedan. 

Lägst förekomst av bekämpningsmedelsrester (12)

• Lök (gul, röd, schalottenlök) 
• Vitkål 
• Rödkål 
• Blomkål 
• Broccoli 
• Sparris 
• Aubergine 
• Morötter (särskilt svenska) 
• Sötpotatis 
• Svenskodlad gurka 
• Avokado 
• Kiwi 
• Ananas 
• Mango 
• Papaya 
• Melon (särskilt när skalet inte äts) 

Högst förekomst av bekämpningsmedelsrester (14)

• Vindruvor 
• Russin 
• Jordgubbar 
• Äpplen 
• Persikor/nektariner 
• Körsbär 
• Citrusfrukter (på skalet, särskilt om zest används) 
• Paprika 
• Chili 
• Selleri 
• Spenat 
• Sallat 
• Färska örter 
• Grönkål (varierar mycket beroende på ursprung) 

När är ekologiskt mest motiverat?

Så om du vill minska exponeringen men inte vill köpa allt ekologiskt kan det vara klokt att prioritera ekologiskt när det kommer till produkter som ofta innehåller högre nivåer av rester som jordgubbar, vindruvor och paprika. Det kan också vara smart att välja svenskodlade produkter då Livsmedelsverkets senaste kontrollprogram visar att svenskodlade frukter och grönsaker generellt har lägre resthalter än importerade produkter (15). 

Praktiska tips

1. Köp svenskt när det är möjligt.
2. Prioritera ekologiskt där det gör störst skillnad. 
3. Tvätta frukt och grönsaker noggrant. Skölj alltid frukt och grönt under rinnande vatten innan du äter dem.
4. Variera kosten. Genom att äta många olika sorters frukter och grönsaker minskar du risken för hög exponering från ett enskilt ämne.

Slutsats

För de flesta människor är hälsovinsterna av att äta mycket frukt och grönt betydligt större än riskerna från de bekämpningsmedelsrester som förekommer i maten. Samtidigt visar forskningen att ekologisk mat kan minska den mätbara exponeringen för bekämpningsmedel, och många väljer därför att prioritera ekologiskt för vissa produkter. Det allra bästa är att köpa allt ekologiskt men om matkassan inte klarar det så köp svenskt först och lägg ekologibudgeten på jordgubbar, bladgrönt, vindruvor, äpplen och paprika. Många väljer också ekologiskt kaffe och ekologiska bananer eftersom ekologisk odling av dessa grödor kan bidra till minskad kemikalieanvändning och lägre miljöpåverkan i odlingsländerna (16,17,18).